Erfahrungsberichte

Was ist Sous-vide?

Sous-vide oder Vakuumgaren ist eine Garmethode bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumierbeutel im NEFF Backofen schonend mit Hilfe von Dampf gegart wird. Die im NEFF Backofen verwendeten niedrigen Temperaturen zwischen 50° und 95° C machen ein übergaren nahezu unmöglich. Der Vakuumierbeutel bewahrt und intensiviert die natürlichen Nährstoffe und Aromen Ihrer Zutaten.

Compact-Einbaubackofen mit FullSteam – die Kombination aller Heizarten und Dampfgaren in einem Backofen auf kleinstem Raum

• Der neue FullSteam® Backofen vereint CircoTherm®-Backofen und Dampfgarer in nur einem Gerät.
• FullTouch Control – einfache, präzise Backofen-Bedienung durch Fingertipp auf der glatten Oberfläche des hochauflösenden TFT-Farbdisplays.
• EasyClean® – diese spezielle Reinigungshilfe ermöglicht die unkomplizierte, energiesparende Reinigung des Backofeninnenraums. Eine umweltschonende Option für die schnelle Reinigung zwischendurch.
• ComfortFlex® – Die Teleskopschienen lassen sich soweit ausziehen, dass man das heiße Backblech bequem von der Seite greifen kann. Mit dem Multi Point® Bratenthermometer wird die Temperatur reguliert und die Garzeit automatisch angepasst.
• Klapptür mit Dämpfung beim Öffnen und Schließen.

NEFF Vakuumierschublade – der flexible Vakuumierer bringt eine ganze Palette an Geschmack und Können in jede Küche

• Portionierung – mit der NEFF Vakuumierschublade ganz praktisch Soßen, Kräuter, geschnittenes Obst oder Gemüse in appetitlichen Mengen vakuumieren für Kühlschrank und Gefrierer
• Gläser verschließen – die NEFF Vakuumierschublade macht mehr aus verschlossenen Gläschen, denn Basilikum wird zum haltbaren Pesto und Babynahrung zur praktischen Mitnahmeportion
• Sous-vide – die NEFF Vakuumierschublade ist die ideale Voraussetzung für das Vakuumieren von Sous-vide Gerichten, da der intensivere Geschmack feinste Zutaten und zartes Fleisch noch besser hervorhebt
• Bevorratung – die NEFF Vakuumierschublade verschweißt all das mit einem Vakuum von bis zu 99%, was Sie am liebsten aufheben möchten
• Vakuumieren außerhalb der Vakuumierschublade – für mehr Flexibilität beim Vakuumieren von größeren Glas- und Kunststoffbehältern

Sous-vide – Schritt für Schritt zum Genuss

1. Ihre Speisen können Sie bereits vakuumiert kaufen oder eigene Kochideen zu Hause selbst eintüten: Einfach die Zutaten waschen und sorgfältig vorbereiten, evtl. schälen und mit etwas Butter, Salz und Gewürzen in den Beutel geben. Wenige Gewürze reichen bereits aus.

2. Mit der NEFF Vakuumierschublade, die sich direkt unter einen NEFF 45 cm Backofen einbauen lässt, können Sie Ihre individuellen Gerichte ganz einfach selbst luftdicht verschweißen.

3. Den Vakuumierbeutel mit Ihren Zutaten in den Backofen legen, Sous-vide Funktion einschalten und entspannen: Alles gelingt wie von selbst.

4. Für eine schöne Kruste nach dem Garen noch kurz von allen Seiten anbraten, mit den restlichen Zutaten nach Belieben verfeinern und – einfach nur genießen!

EIN BACKOFEN VOLLER INNOVATIONEN
Der Backofen von NEFF: Inspiriert von den höchsten Ansprüchen. in unserem zukunftsweisenden Backofenkonzept steckt alles was NEFF kann und was sich leidenschaftliche Köche wünschen: eine Kombination aus modernem Design und fortschrittlicher Technik vereint in Geräten, die Appetit aufs Kochen machen.

ELEKTRONISCHE BEDIENUNG MIT DEM 5,7”- TFT FARB- UND GRAFIK-DISPLAY MIT FULL TOUCH CONTROL STEUERUNG.
Schnelle Navigation und einfache, intuitive Bedienung – durch Fingerwischen oder Fingertipp auf der glatten Bedienoberfläche. Das hervorragend lesbare, hochauflösende TFT-Farbdisplay verschafft einen klaren und schnellen Überblick und führt übersicht lich durch das Gerätemenü.

AUTARKE KOCHFELDER/DOMINOS
Autark heißt: vom Backofen unabhängig. Autarke Kochfelder von NEFF haben einen eigenen Netzanschluss und können vom Backofen unabhängig platziert werden. Beispielsweise auf einer Kochinsel. Die Bedienelemente für das Kochfeld befi nden sich dabei direkt auf dem Gerät.

Intuitiver kochen
Autarke Kochfelder von NEFF bieten für jeden Koch-Charakter genau die passende Lösung. Induktions- und Elektro-Kochfelder mit innovativen Ausstattungsmerkmalen, wie zum Beispiel die Flexlnduction-Kochzone mit PowerTransfer, PowerMove oder mit Powerstufe. Sie alle haben eines gemeinsam: Sie bringen Leidenschaft in die Küche. Und die flache Form des TwistPad® Flat rundet das moderne Design der NEFF Kochfeld-Reihe ab.

Spitzentechnologie für jedes Zuhause und jeden Anspruch: Freistehende Gefrierschränke von Bosch.
Bosch bietet für jede Haushaltsgröße den richtigen freistehenden Gefrierschrank. Ob große oder kleine Vorräte – wir haben für jeden Haushalt den passenden freistehenden Gefrierschrank und bieten für jeden Bedarf das richtige Fassungsvermögen. Sie haben die Wahl.

LowFrost
LowFrost erspart Ihnen viel Arbeit, da die Eisbildung erheblich reduziert wird. So müssen Kühl-Gefrier-Kombinationen viel seltener abgetaut werden und der Energieverbrauch bleibt konstant. Sollte das Abtauen doch mal nötig sein, haben wir eine Lösung parat: Durch eine praktische Klappe am Gerätesockel wird auch das ganz rasch und einfach erledigt (modellabhängig).

LED-Beleuchtung
Die ebenso energieeffiziente wie langlebige LED-Beleuchtung erhellt den kompletten Innenraum des Kühlschranks. Durch die Position der Lampen ist eine Ausleuchtung auch bei voller Beladung gewährleistet. Die Lampen halten ein Geräteleben lang.

Super-Gefrieren
Super-Gefrieren schützt Tiefgefrorenes beim Einlegen frischer Lebensmittel vor dem Antauen. Das neue Gefriergut wird so schneller durchgefroren. Nach Erreichen der erforderlichen Temperatur schaltet das Gerät automatisch wieder in den Normalbetrieb. Das verhindert unnötigen Energieverbrauch.

Aktiv-Warnsystem
Das Aktiv-Warnsystem meldet eine Störung mit unzulässigem Temperaturanstieg im Kühl- und Gefrierraum durch einen Warnton und eine optische Warnanzeige und schützt so Ihre Lebensmittel.

Bruchsicher und reinigungsfreundlich: die safetyGlas Ablagen.
Alle Glasplatten sind aus extra stabilem und reinigungsfreundlichem Sicherheitsglas. Fällt mal etwas um bleibt der Schaden begrenzt und läuft nicht durch den gesamten Kühlraum.

Stabile Temperaturlage: das superCooling.
Mit der Taste superCooling werden die Temperaturen im Kühlraum schnell auf +2 °C gesenkt. Das verhindert beim Einlagern von wärmeren Lebensmitteln in den Kühlraum einen unerwünschten Temperaturanstieg bei Ihren bereits gut gekühlten Lebensmitteln.

Flexibel auf jeden Lagerbedarf einstellbar: das varioShelf.
Das varioShelf besteht aus zwei getrennten, 14 cm tiefen Abstellflächen, deren vordere sich variabel auf individuelle Lagerbedürfnisse einstellen lässt. Hintereinander platziert bilden beide Teile eine ganze Abstellfläche. Wird die vordere Glasplatte unter die hintere geschoben, so schafft dies vorne Raum für besonders hohes Kühlgut.

Lebensmittel halten bis zu 3x länger frisch: hyperFresh premium 0°C.
Für eine längere Frischhaltung sind sowohl Temperatur als auch Luftfeuchtigkeit entscheidend. Die hyperFresh premium 0°C Schubladen – eine für Obst und Gemüse mit Feuchtigkeitsregler sowie eine für Fisch und Fleisch – bieten dank unterschiedlicher Luftfeuchtigkeit überzeugende Vorteile. So bleiben Lebensmittel bis zu 3x länger frisch und die Vitamine wesentlich länger erhalten. Auch vermeiden die separaten Fächer unangenehme Geruchsübertragungen.

HomeProfessional Waschmaschine i-DOS
I-DOS™: Dosiert voll automatisch die richtige Menge Flüssigwaschmittel für perfekte Waschergebnisse. Flecken-Automatik: entfernt die 16 gängigsten Fleckenarten. Betriebsgeräusch 47dB/73dB: wäscht und schleudert überragend leise. ComfortControl Plus mit Verbrauchsanzeige: einfachste Bedienung und Angabe zu Strom- und Wasserverbrauch.

Besonders schnell oder sparsam waschen. Mit VarioPerfectTM.
VarioPerfectTM sorgt mit seiner perfekten Programmvielfalt für beste Waschergebnisse bei allen Textilarten und jeder Beladungsmenge. Mit VarioPerfectTM können Sie bei fast allen Programmen die Optionen SpeedPerfect und EcoPerfect zuschalten und das Programm auf diese Weise zeitsparender oder energiesparender machen. So sparen Sie bis zu 65 % Zeit oder bis zu 50 % Energie.

Abluft-Wäschetrockner
AutoDry: trocknet exakt bis zum gewünschten Trocknungsgrad, kein Einlaufen der Wäsche. SensitiveDrying System: besonders gleichmäßiges Trocknen ohne Knitterfalten dank einzigartiger textilschonender Trommelstruktur. AntiVibration™ Design: extrem standfest und besonders leise durch speziellen Vibrationsschutz. LED Display mit einfacher Touch-Control Bedienung und vielen Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl und Restzeitanzeige.

Textilschonendes Wäschetrocknen mit dem Sensitive Drying System.
Beim Sensitive Drying System liegt die Wäsche auf der textilschonenden Trommelstruktur nicht plan auf, sondern wird von allen Seiten von der mildwarmen Luft durchströmt und von den wellenförmigen Soft-Mitnehmern sanft durchmischt. Das Ergebnis: weiche Wäsche ohne Knitterfalten.

Die an der Decke angebrachte Inselesse ist perfekt für alle Kochinseln.
Die Lüfterleistung von 710 m3/h sorgt für frische Luft beim Kochen. Die energiesparende LED-Beleuchtung sorgt für eine klare Sicht beim Kochen. Besonders leise mit nur 63 dB. Die Intensivstufe für kurzfristigen Einsatz bei starkem Dunst mit automatischer Rückschaltung nach 6 Min.

Schön hell, schön energiesparend: die LED-Beleuchtung.
Für mehr Überblick beim Kochen bringen die innovativen LED-Leuchten an den Dunstabzugshauben von oben mehr Licht auf Ihr Kochfeld. Ein weiterer Lichtblick: Die langlebigen Leuchten verbrauchen ausgesprochen wenig Energie.